Malzemeler: 300 gram yağsız kuzu eti, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ yemek kaşığı biber salçası, 1 kg patlıcan, 10 diş sarmısak, 250 gram sivri biber, yarım kilo domates. Yapılışı: Etler çiğden toprak güvecin en altına konur, ½ yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovulur. Üzerine pijamalı soyulmuş ve dörde bölünerek küp küp doğranmış, acısı gitsin diye tuzlu suda bekletilip sonra soğuk su ile yıkanıp suları iyice sıkılmış olan patlıcanlar konur. Patlıcanların üzerine soyulmuş ve bıçakla dörde bölünmüş sarımsak ve yine çiğden yeşil biberler konur. En üste kabukları alınmış domates ince ince doğranır ve 1-1,5 ssat pişirilir. Piştiğinde suyu fazla olursa harlı ateşte suyu çektirilir.